HAN Combineert Bedrijfsbezoeken
Met Interactieve 3D-leermiddelen
De opleiding Food & Business aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (HAN) is de grootste hbo-foodopleiding van Nederland. Studenten leren er alles over het ontwikkelen, produceren en vermarkten van levensmiddelen.
De uitdaging
Om goed te begrijpen hoe productieprocessen werken en wat daarbij komt kijken, hebben studenten inzicht nodig in de hele levensmiddelenketen van grondstof tot eindproduct. Dat leerden studenten voorheen vooral tijdens bedrijfsbezoeken.
Door strengere veiligheids- en hygiëne-eisen werd het echter steeds lastiger om studenten toe te laten. Daarnaast was het volledige proces niet altijd zichtbaar, omdat sommige processtappen plaatsvinden binnen gesloten systemen.
Onze oplossing
Sinds 2023 gebruikt de HAN de online leeromgeving van MetaChef: als aanvulling wanneer bedrijfsbezoeken mogelijk zijn, en als alternatief wanneer dat niet lukt.
Studenten kunnen nu productieprocessen bestuderen en kennis opdoen over zes verschillende levensmiddelenprocessen: van het bakkerijproces en de kaasmakerij tot de productie van vegaburgers.
Dankzij de interactieve 3D-leermiddelen kunnen studenten altijd en overal leren en zelfs in machines kijken. Daardoor begrijpen ze veel beter hoe levensmiddelen worden geproduceerd. Dit is waardevolle kennis voor hun projecten.
“Deze 3D-toepassing is een echte game changer en stelt onze studenten in staat om fabrieks-processen virtueel te ervaren en te begrijpen op een manier die eerder onmogelijk was.”
